果凍妹蛻變成業行大姐

本期創業人物 :尹春懿總裁
(泰國洪利食品股份有限公司創始人）

一些行業的新銳領導者都是所謂的“外行人”，而且越來越多的行業正在被大量的外行所沖擊——外行打敗了內行。

很多外行最早接觸一個陌生行業的時候，是作為一個消費者，在體驗了這個行業給自己帶來的諸多不便之後，決定自己創業最終改變了這個行業，下面的故事也是泰華社會雲南族群，多個案例之中的明顯一個例子。

目前在泰國食品珍珠奶茶或咖啡冷泡茶類的食品界。若論及果凍類的話，洪利集團在泰國佔有舉足輕重的巿場地位，因為他的品項一百多種分類，日常生活冷飲，中低消費巿場幾乎沒有一樣飲品能缺少得了洪利的產品，她也可以算是泰華社會雲南族群中，白手創業的模範生之一了，且是一個強悍且執行力強的美女企業家。

洪利集團總創始人尹春懿總裁。父親尹峰是當年孤軍時代遺留滿星疊的軍醫官，也是張奇夫(坤沙)的軍醫，母親甘忠苾德容兼備與父親培育七名子女教育，她算是泰北難民村離開村落出來的打拼第一代人，農村灰姑娘蛻變成功的少數人之一，祖籍大理，童年在泰北滿星疊山村長大，兄妹七人，尹春明、尹奕棟、尹春煒、尹春虎、尹春淑、尹春毓、​春懿排行老二，她也是滿星疊大同中學第7屆國中畢業生，現在的傑出校友之一。

尹春懿總裁（往後文章以 春懿 稱呼）1988年因為成績優秀，有機會回台灣留學，錄取中台醫專五專部，5年畢業後，第一份工作任職醫院檢驗師五年。又轉職到台北耕莘基督教醫院一年，再轉任牙科診所兩年，檢驗師工作辛苦有風險，這項職業會侵入人體，一不留神可能因此造成不必要感染，需要有專業度相當高的技術，所以任職的環境很重要，同期畢業的同窗，若進不了大醫院，只好望著別人的飯碗猛吸口水，其實明瞭差異有多大，過去在小醫院捧飯碗時，捧的再好也只有三萬多一點薪水，醫事檢驗師需進行檢體採集，血液、體液、毛髮等的生理檢查，還要進一步地使用各種自動化檢驗儀器，例如顯微鏡、醫學影像設施、身體各類檢體分析儀等，將檢體進行檢查分析，細胞篩選或者病理切片等的醫學檢驗，在檢驗結果出爐之後進行報告紀錄，以供專業醫師進行診斷；醫界名言『醫生一張嘴，檢驗師跑斷腿』。

後來經過多方思考自己的未來優勢，面對東南亞的經濟起飛，春懿決心放掉吃力不討好的老本行檢驗師，決心回泰國打拼。第一份回泰國的工作是在台灣味全(泰國)公司上班，當時味全(泰國)主力是水果罐頭食品加工類，春懿任總經理特助七年。這七年裡練就一身對食品水果的調配敏銳手法，與開創研發精神。

2000年以後台灣珍珠奶茶產業在泰國突然炸開一大個巿場，公司在泰國發展很快，許多泰國進口商為避免進口關稅及保鮮問題，大家急需產品多樣化，春懿對產品講究，味覺視覺都非常挑剔，又有研發產品的熱忱，許多公司開始利誘春懿獨自創業，讓春懿兼職協助替他們調制各類果凍副食品供應給客戶。果凍對春懿來說是新領域，開始因為沒有技術。也沒有專人指導。很多食品因為配方錯誤而導致全產品不良，多次全部銷毀倒掉或直接被客戶退貨回來倒掉的經歷。直到2004年底才開始有一點點產品生產稳定成效。產業界及客戶開始接受她的產品，營業額有十五萬左右，開始租了一間辦公樓作店面用也作生產及倉庫使用。春懿初期一個人創業且身兼多職，生產送貨全一個女人操辦，每天在送貨與退貨中掙扎，直到2005年底，都是勉強生存，生產與銷售過程都一直沒有很好的起色，因為品質難以有很好的掌控。

直到2006年初，弟弟尹奕棟從台灣回來。觀察姐姐的整個流程，發現問題在於沒有標準化，導致品質，難以嚴格管控，他建議姐姐把所有的食品安全標準化。申請國家安全認證，以外來力量約束自己不斷前進，建立所有的食品規範，重新制定生產流程。加入部份半自動機械，慢慢的導入標準化流程。慢慢的業績稍微有起色，但那時真的還在過苦日子，每個月營業額大約只有二十至三十萬泰銖而已。

2006年底終於有了屬於自己的第一台送貨車。產品上軌道後，每年都以三位數成長，後來弟妹團伙的加入，更是如虎添翼，他的經營模式，外看好像家族企業，細看又是盈虧自負的各事業單獨體。各兄妹有規定的公共義務性工作，如弟弟負責機械改裝降60%成本，妹妹負責會計，另幾位負責採購，兄妹有規定私利經營範圍，春懿把泰國東南西北各地方的經銷產品銷售權交各家族中各小家庭經營，春懿負責研發生產，妹婿及弟媳們負責各自區域的業務開發，實施各小家庭的經營盈虧自負，若有巿場私利客戶爭議或公務工作派遣爭議，妯娌連襟間誤解,因工作產生誤解,春懿都會啟動家族會議，不留隔夜仇的溝通機制來維持各方權與錢的平衡。

洪利自有自己品牌不倒翁，己賣遍80%的東盟，泰國各大型賣場也都委託洪利OEM，年供貨幾百萬計的萬客隆，Big C 民生百貨. 都是他的主要供應的客戶。

2015年洪利客戶與經銷商遍及東協，有10輪大貨車以邊界貿易陸運，送貨到緬甸，遼國、馬來西亞、印尼、新加坡。去年因為客戶的介紹，有效的打入到杜拜巿場，為開始取得進入廣大阿拉伯巿場的門票。

2019年營業額有望破2億泰銖，因為想要滿足新客戶日本、韓國的訂單，特擴大生產線，不僅僅是原料生產，產品的包裝、物流和銷售，每個環節線上和線下都是截然不同的概念。

目前新工廠建地5500平米。幾乎已全部完工。全部導入機械自動化流程。以應付來自韓國及日本的訂單。洪利用心在追求不斷創新，專注研究植物天然產品以舊經銷，新零售、新業態、新模式，以打造全天然原料，以新鮮活性菌的新式植物食品潮流為目標，致力於推廣吻合環保主義、綠色健康理念等甜品的應用擴展。

東盟十加六己經討論十年，今天十一月勢必完成簽署(RCEP)區域全面經濟夥伴關係協定全球產業趨勢，新加入的是日本、韓國、印度、澳大利亞、新西蘭這些和東盟有自由貿易協定（FTA）的六國共同參加，共計16個國家所構成的高級自由貿易協定，談到這個大經濟商圈的將形成，春懿總是滿心歡喜的介紹機會與著力點，因為她比任何人都早一步提前佈局。洪利預計在東協各國建立了多個倉儲基地，覆蓋整個東協，日發貨能力發揮最大量，“計劃90%的訂單在24小時之內到貨”。

春懿的不倒翁品牌，是泰國沖泡飲副食料中的三大品牌之一，她能的走到今天，分別對應經營品牌抓住了三個重要特點：品類、定位、信任。

果凍品類是消費者歸類和儲存信息的方式，定義的核心是堅持用戶視角。因為消費者通常都是用品類思考，用品牌來表達。

典型例子為：曾有競爭者者想打垮她，以產品模仿加上價格戰，最終她仍活得越來越好，巿場越來越大，種類越來越多。品牌只是品類的冰山一角，品類潛力決定了品牌的發展空間；品類基因決定了是好生意還是壞生意。

洪利品牌的成功，在於進入心智，成為品類的代表，成為用戶發生需求時的第一選擇，從而完成“心智攔截”和“心智預售”。

目前工廠擴大，食品安全把關，全自動化剔除人為可能的疏失，在分工只會越來越細，從而帶來大量品類分化與創新的機會，這往往意味著巨大的市場機會，是建立新品牌的最佳路徑。春懿常問自己“你是什麼？”的問題之後，核心是解答“有何不同？”以此來和別人建立差異化的品牌。

春懿事業經營理念，很簡單，『三心政策』，客戶放心，員工安心，股東用心。換句話說也就是將心比心，把員工當家人，他個人喜歡旅遊，故公司員工不只是薪水比同行高，且非常重視個人生活品質，公司每年每年舉辦四次員工福利旅遊。把員工的身心健康視為重要的公司經營項目，故他的員工流失率非常低，產品品質她與員工都視為生命，因為大家都是這個事業的生命共同體。

他對內部弟妹團隊要求也很有原則，有些問題可以協商，有些重大錯誤，可以六親不認，對業務團隊更是要求嚴格，不問來路，只問實力，白貓黑貓，抓住老鼠就是好貓，業績是最有力的價值證明，優秀員工的標準是什麽? 業績! 她強調這是以結果論英雄的時代，這是以結果作為標準來檢驗一切的時代。

春懿用人策略很簡單:『不論你來自那裡什麼學歷，你能解決多大的問題，你就坐多高的位子，你能解決多少問題，你就能拿多少薪水，讓解決問題的人高升，讓制造問題的人讓位，讓抱怨問題的人下課ัั，這才是企業常存之道』。

春懿對於年輕人的建議是:關於食品創業有一個小秘密，那就是創業是件很痛苦的事兒，並且會讓創業者不得安寧。食品創業就是首先要懂得資源整合，創業者對自己擁有的資源或通過努力能夠擁有的資源進行優化整合，從而創造出更大經濟或社會價值的過程。越是偉大的創業想法越是會帶來揮之不去的痛苦，痛苦來自個人的不足，以及競爭環境的殘酷，會讓你徹夜難眠。只有在創業思路逐漸明朗成型後，痛苦可能才會稍微減輕一點。但是創業者所要承受的困擾，付出的汗水甚至流下的淚水卻不會就此結束，雖然創業艱辛，但只要堅持下來，就能成功！。

春懿說:『創業會辛苦一陣子，不創業會辛苦一輩』

如果不趁年輕多努力，你有青春又如何？都說年輕就是資本，我想補充的是，只有奮鬥，你的資本才有價值，只有拼命，你的年輕才值得你炫耀！

圖為:尹春懿總裁與恩愛丈夫鍾惠明先生都是泰華社會優秀企業家，先生主營名襪子制造廠。

本文將收錄於泰國雲南青年創業幼苗培育出版書藉